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Área reservada aos
alunos da
Casa do Saber
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Programação de Férias
COMER E ESCREVER
Alessandra Blanco
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O curso apresenta os diferentes gêneros da literatura e do jornalismo gastronômico e analisa seus formatos, linguagens e funções, discutindo textos e autores clássicos. A partir disso, analisa tendências da crônica gastronômica e seu futuro, que passa pela pulverização da experiência, permitida pelo uso das novas tecnologias, e por uma redefinição do papel do cronista.
Início: 22 JUL
Duração: 4 encontros semanais
Dias/horários: Quintas-Feiras, às 20h (22/07, 29/07, 05/08, 12/08)
Valor: R$ 200,00 na inscrição + 1 parcela de R$ 200,00
Observações: Das 20h às 22h.
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22 JUL | 1. Gastronomia: a primeira ciência social
Como transformar prazer em textos que transmitem cheiros e sabor. Os diferentes jornalismos gastronômicos
29 JUL | 2. Jornalismo clássico
Os grandes críticos de restaurantes (François Simon, Ruth Reichl, Frank Bruni, Gael Greene). Os cadernos de gastronomia dos jornais e o jornalismo “sério”: Gay Talese, os textos da The New Yorker, Gastronomica, Best Food Writing anual
05 AGO | 3. Literatura gastronômica
Os textos clássicos (Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Alice B. Toklas). As divinas damas da gastronomia: Elizabeth David, Marcella Hazan, Julia Child, M.F.K. Fischer, Alice Waters, Jancis Robinson, Nina Horta
12 AGO | 4. Gastronomia popstar e os “novos críticos”
As celebridades da gastronomia: Jamie Oliver, Nigella Lawson, Anthony Bourdain. Todos são críticos: blogs, sites, twitter, wikis, comunidades
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Alessandra Blanco. Jornalista, editora-executiva do portal iG e escreve sobre comida, receitas e restaurantes.
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